¡Un año más vuelve Tast a la Rambla, la fiesta de la gastronomía barcelonesa que pone la mejor cocina de la ciudad al alcance de todos!
Nos encontraremos de nuevo en la Plaza de Cataluña, eje neurálgico de Barcelona y punto de unión del núcleo viejo de la ciudad con el Eixample siendo confluencia de importantes arterias de la ciudad, como la propia Rambla.
La base del evento seguirá siendo la gastronomía, así como los valores que ahora mejor la representan: la sostenibilidad, el respeto al medio ambiente y la política de Km0. Argumentos que rellenarán los mostradores de todos los participantes durante esta edición.
¡Acércate a probar los mejores platos y dulces de la ciudad en cuatro jornadas en las encontrarás el mejor ambiente de la ciudad!
Showcookings y Catas
Actividades musicales
Restaurantes y Pastelerías
Atempo *
Iñaki AldreyCánula de alga nori con salmón curado a la japonesa y soja en texturas
Bar Alegria
Tomas Abellan
Tortilla trufada
Bar La Esquina by Pulitzer Hotels
Luis Cors
Carrilleras de cerdo crujiente confitada con romesco y alioli
Blanc a Mandarin Oriental, Barcelona
Marc de MartínMollete de fricandó de ternera con setas y patata crujiente
Bodega Amposta
Txema MartínezSurtido de croquetas: Jamón ibérico, «calçots», bacalao
Casa Amàlia 1950
Danko PerkovicLobster roll (Éclair de bogavante azul nacional, mantequilla de cítricos, mayonesa de coral e hinojo salvaje)
Casa Guinart
Óscar Manresa
Bomba de la Barceloneta
Casa Rafuel
Rafa Antonín «Rafuel»
Restaurante Castillo de San José – Centros de Arte, Cultura y Turismo de Lanzarote
Román Méndez
Cecconi’s
Michele GranzieraPaccheri, calabacín, parmesano, trufa
Centonze
Carlos NovoBocado de meloso de ternera en su jugo con yuca crocante
Cholito Lindo
Manuel AlvaradoBocata de panceta crujiente con boniato y cebolla encurtida
Compartir Barcelona
Nil Dulcet & Oriol Castro & Eduard Xatruch & Mateu CasañasCostilla de cerdo con salsa Pipián y melón
Don Giovanni
Uovo “Millesimé” – Yema de huevo, caviar i láminas de trufa con crema de boletus
Dos Pebrots
Takeshi Somekawa & Albert Raurich
Escabeche de pato con frutos rojos
Enoteca Paco Pérez **
Paco Pérez
Família Nuri
Alex JiménezArroz de pulpo y butifarra con alioli de pimentón
Fauna Restaurant by Casa de Vivi
Jordi DelfaTartar de solomillo de ternera, patata brava y yema curada
Gaig Barcelona
Carles Gaig & Josep Armenteros
Canelón de carne con trufa
La Mafia Mexicana
Renato Guiomar
La Pau
Joves cuiners/es de La PauTerrina de cordero con parmentier de ajo escalivado
Leña Barcelona. Las brasas por Dani García
Antoni ValhondoLa burger que le dio sentido a todo
Manioca Gluten Free
Patricia MartinsGofre de pan de queso con picaña mechada al vino y guacamole
Moka 1934
Gonzalo MartínezPlanchado de pan de coca de aceite, pollo asado, espárragos y cebolla a la plancha con romesco
Nectari Restaurant
Jordi EsteveButifarra de pueblo sobre pan de mantequilla, tocino, cebolla caramelizada y alioli
Pepa Tomate
Josep CarbonellPepa muffin de porchetta con hierbas del Mediterráneo, mostaza de manzana y miel de flores
Rooster & Bubbles
Marc Martínez & Fredy YautibugTaco catalán de pollo al ast, salsa romesco, cebolla encurtida, cilantro
Tapas 24
Carles Abellán & Toni MoragoBikini de mozzarella, jamón ibérico y trufa
Telefèric
Aziza el BachiriRavioli de pato Pekín con crema de foie, hoisin, mango y menta fresca
The Fish & Chips Shop
Alam BrothersBrioche de txangurro con mayonesa de sofrito
Vacanal Jubany
Nandu JubanyBurger «Vacanal» Jubany
Xup Xup Restaurant
Danielli Simoes
Pastisseria Escribà
Christian & Pol EscribàPatapam! (brioche relleno con crema quemada y nata montada)
Pastisseria L’Atelier
Enric Ortuño & Ximena PastorCono croissant Reus con parfait de vainilla
Pastisseria Mervier Canal
Lluís Estrada Canal
Pastisseria Takashi Ochiai
Takashi Ochiai
Pastisseria Sant Croi by Albert Roca
Albert RocaBocata de pistacho (Brioche caliente de helado de pistacho en varias texturas y frambuesa)
Sauleda Pastissers
Xavi Puigvert
Tiramisú
Localización
Horarios
Programa de actividades
ACTIVIDADES
JUEVES 8
ACTO INAUGURAL
12.00 a 12.45
ESCUDERO SAX
18.00 a 19.00
@escuderosax
Nathalia
20.00 a 21.00
@nathalia.musica
VIERNES 9
Marcelo Mercadante y Analía Carril
14.30 a 15.30
Lil Barby
18.00 a 19.00
@lilbrby
Tablao Cordobés
20.30 a 21.15
@tablaocordobes
Kanela
22.00 a 23.00
@kanelaofficial
SÁBADO 10
M&M Super Hits
13.00 a 14.00
@mmsuperhits
D-Sastres
14.30 a 15.30
@d_sastres_tributo_rock_naciona
Dj Carrera
19.00 a 20.00
@xavicarrera18
Aldala
20.30 a 21.30
@aldalamusica
DJ Ara Aloha
22.00 a 23.00
@ara_aloha
DOMINGO 11
DJ Petardeig
13.30 a 14.30
@pdpetardeig
Vania
18.30 a 19.30
@vania_musica
DJ Ruyex
20.00 a 21.00
@djruyex
Participantes
Restaurantes
Atempo *
Bar Alegria
Bar La Esquina by Pulitzer Hotels
Blanc a Mandarin Oriental, Barcelona
Bodega Amposta
Casa Amàlia 1950
Casa Guinart
Casa Rafuel
Cecconi’s
Centonze
Cholito Lindo
Compartir Barcelona
Don Giovanni
Dos Pebrots
Enoteca Paco Pérez **
Família Nuri
Fauna Restaurant by Casa de Vivi
Gaig Barcelona
La Pau
Leña Barcelona. Las brasas por Dani García
Manioca Gluten Free
Moka 1934
Nectari Restaurant
Pepa Tomate
Rooster & Bubbles
Tapas 24
Telefèric
The Fish and Chips Shop
Vacanal Jubany
Xup Xup Restaurant
Pastelerías
Pastisseria Escribà
Pastisseria L’Atelier
Pastisseria Mervier Canal
Pastisseria Takashi Ochiai
Pastisseria Sant Croi by Albert Roca
Sauleda Pastissers
Espacio vino – Cataluña, Región Mundial de la Gastronomía 2025
Selección de vinos y cavas de Cataluña de la mano de:
Portell
L’Olivera
Maset
Viticultors Bateans
Canals Nadal
Domenio
INCAVI
Celler Cesca Vicent
Canals & Munné
Coca i Fitó & Tocat de l’Ala
Mas Rodó Vitivinícola
Estrella Damm
Cervezas, agua y refrescos
Centros de Arte, Cultura y Turismo de Lanzarote
Experiencia de Realidad Virtual – Casa de los Volcanes: descubre el tubo volcánico de La Corona
Crodino & Aperol Spritz
Vermuts Cinzano, Crodino Spritz sin alcohol y Aperol Spritz
SHOWCOOKINGS Y CATAS
SHOWCOOKING 1
JUEVES 8
L'EXQUISIT MEDITERRANI - COMUNITAT VALENCIANA
Moderador: Carla Vidal
15.00 - 15.45 / 16.00 - 16.45 / 17.00 - 17.45 / 18.00 - 18.45 / 19.00 - 19.45
Taller culinario con productos de la Comunitat Valenciana
Equipo docente de la Red de Centros de Turismo
20.30 - 21.15
Sabores tradicionales: vinos y dulces de la Vega Baja
Equipo docente de la Red de Centros de Turismo
VIERNES 9
1.001 SABORES REGIÓN DE MURCIA
Moderador: Lluís Bofill
12.30 - 13.45
1.001 Sabores Región de Murcia (actividad bajo invitación)
Pedro Buitrago, Chef de Tándem
14.00 - 14.45 / 15.00 - 15.45 / 16.00 - 16.45 / 17.00 - 17.45 / 18.00 - 18.45 / 19.00 - 19.45 / 20.00 - 20.45 / 21.00 - 21.45
1.001 Sabores Región de Murcia
Pedro Buitrago, Chef de Tándem
SÁBADO 10
CATALUNYA, REGIÓ MUNDIAL DE LA GASTRONOMIA
Moderador: Carla Vidal
12.30 - 13.15
El aceite, el alma de nuestras salsas
Carlota Claver, Chef y Copropietaria de La Gormanda (Barcelona)
13.45 - 14.30
Cavas con personalidad
Clara Antúnez, Comunicadora y sumiller de La Gastronòmica
16.00 - 16.45
Vinos con nombre propio
Clara Antúnez, Comunicadora y sumiller de La Gastronòmica
17.15 - 18.00
Payesía y cocina: territorio, producto y compromiso
Arnau Bosch, Chef y propietario de Can Bosch (Cambrils, Tarragona)
18.00 - 18.45
Cocas y panes: tradición y creatividad
Àngel Esteve, Chef de Sisè (Cappont, Lleida)
18.45 - 19.30
El legado del mar y montaña
Quim Casellas, Chef de Casamar (Llafranc, Girona)
19.30 - 20.15
Tapas y platillos de la cocina barcelonina
Toni Morago, Chef de Tapas 24 (Barcelona)
20.30 - 21.15
Oro líquido catalán: AOVE con DOP de Cataluña
Fabiola Júarez y Laia Badal, Responsables de proyectos de investigación de la Fundación Alícia
DOMINGO 11
RAÍZ CULINARIA - CASTILLA-LA MANCHA
Moderador: Lluís Bofill
12.30 - 13.00 / 17.30 - 18.00
TOLEDO: “Toledo del Campo a la Mesa”
Jesús Ángel Rodríguez, Chef ejecutivo de Cuchara de Palo
13.15 - 13.45 / 18.15 - 18.45
ALBACETE: Tradición, contrastes e innovación
Diego Reyes, Chef de Restaurante Suculento
14.00 - 14.30 / 19.00 - 19.30
CIUDAD REAL: Ciudad Real, Paraíso Gastronómico. Que no te lo cuenten...¡visítanos!
Andrés Rodríguez, Chef de Restaurante la Zaranda
14.45 - 15.15 / 19.45 -20.15
CUENCA: Nuestras raíces, tradición y gastronomía
José Francisco Atienza, Jefe de cocina de Restaurante La Martina
15.30 - 16.00 / 20.30 - 21.00
GUADALAJARA: Primavera en la Alcarria
Jesús Pardo, Chef y Gerente en Dama Juana
* Actividades en catalán o castellano. Acceso gratuito hasta completar aforo (plazas limitadas)
SHOWCOOKING 2
JUEVES 8
Moderador: Carme Gasull
16.00 - 16.45
Cocina responsable con alma de mercado
Danko Perkovic y Jordi Castán, Jefe de cocina y Co-Fundador Casa Amàlia 1950
17.15 - 18.00
Las bravas y la madre que las parió
Rafa Antonín, Chef de Casa Rafuel
18.30 - 19.15
ESTRELLA DAMM
Taller de cervezas Damm
Yan Maia Auad, Beer sommelier en Damm
VIERNES 9
Moderador: Juan Carlos Valero
12.30 - 13.15
Cocina al tartufo del Ristorante Don Giovanni
Ezequiel Álvarez, Chef Don Giovanni Barcelona
13.45 - 14.30
Grandmas Cooking: cocina tradicional de la abuela
Verónica Baena, Directora Grandmas Cooking. Jordi Bagues-Querol y Nuria Isanda, Integrantes de la red de abuelos
16.00 - 16.45
En el Perú todo es “sangucheable”
Manu Alvarado, Chef en Cholito Lindo
17.15 - 18.00
La bomba de la Barceloneta de Casa Guinart"
Oscar Manresa, Chef y Propietario Casa Guinart
18.30 - 19.15
ESTRELLA DAMM
Taller de cervezas Damm
Yan Maia Auad, Beer sommelier en Damm
19.45 - 20.30
APEROL SPRITZ & CRODINO
Taller de tapas con Amelicious
Amelia Platón, Chef
SÁBADO 10
CENTROS DE ARTE, CULTURA Y TURISMO DE LANZAROTE
Moderador: Lluís Bofill
12.30 - 13.15
RESTAURANTE CASTILLO DE SAN JOSÉ
Isla de sabores: tradición canaria con respeto al producto local
Román Méndez, Chef de Centros de Arte, Cultura y Turismo de Lanzarote
13.45 - 14.30
Vinos y licores volcánicos: el alma líquida de Lanzarote
David Seijas, Ex Sumiller de ElBulli / Gallina de Piel Wines
16.00 - 16.45
Cata de quesos volcánicos de Lanzarote
Salvador García-Arbós, Periodista y escritor
17.15 - 18.00
Vinos y licores volcánicos: el alma líquida de Lanzarote
David Seijas, Ex Sumiller de ElBulli / Gallina de Piel Wines
18.30 - 19.15
Cata de quesos volcánicos de Lanzarote
Salvador García-Arbós, Periodista y escritor
19.45 - 20.30
RESTAURANTE CASA-MUSEO DEL CAMPESINO
Cocina popular de Lanzarote
Román Méndez, Chef de Centros de Arte, Cultura y Turismo de Lanzarote
DOMINGO 11
Moderador: Rais Esteve
12.30 - 13.15
APEROL SPRITZ & CRODINO
Taller de tapas con Amelicious
Amelia Platón, Chef
13.45 - 14.30
SAULEDA PASTISSERS
Maestros pasteleros: expertos en endulzar tus momentos con los mejores productos
Sandra Sauleda- Gerente de Sauleda Pastissers
17.15 - 18.00
PASTISSERIA L'ATELIER
Chaima Boukabout & Max Hoyos
18.30 - 19.15
Cheesecake taco: revisión de un clásico de la pastelería
Lluís Estrada Canal y Toni Vera, Propietario y Responsable del obrador Mervier Canal
19.45 - 20.30
Cómo diferenciar un helado artesano de un falso helado artesano
Albert Roca, Chef Ejecutivo Pastelería Sant Croi by Albert Roca
Actividades en catalán o castellano. Acceso gratuito hasta completar aforo (plazas limitadas)
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